スポンジ、ウレタン素材を加工する専門業者です。緩衝材やクッション材の他、防音材や吸音材まで幅広く取扱います。用途に応じて最適な材料をご提案いたします。ウレタンやスポンジの加工ならお任せ下さい。きっとお探しの素材が見つかるはずです！

株式会社ストライダー社

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魚の活け締め用マット・神経締めマット・下敷きスポンジ

Q: このマットを使うと、どの程度魚体保護の効果がありますか？

木板や樹脂板の上で作業する場合と比べ、 身割れ・打痕・ウロコ剥がれが大幅に軽減 されます。 特にヒラメ・マダイ・アジなど柔らかい魚種では効果が顕著で、商品価値向上につながります。

Q: 活け締め・神経締めの作業精度も変わりますか？

はい。マットの“柔らかさと復元性”により、 魚が暴れても滑りにくく姿勢が安定 します。 結果としてワイヤーが通しやすく、素早く正確な神経締めが可能になります。

Q: どれくらいの魚のサイズまで使えますか？

標準サイズ（1000×1000mm、1000×2000mm 厚み50mm 指定寸法に加工可）は、 小型魚〜中型（ヒラメ・マダイ・ブリ・太刀魚など）まで幅広く対応 します。 大型魚向けに特注サイズも制作可能です。

Q: クーラーボックスの底敷きとして使うのは問題ありませんか？

まったく問題ありません。砕氷との併用で魚体の打痕を防ぎ、 輸送中の品質保持にも効果的 です。

Q: 汚れた場合のお手入れ方法は？

水洗いのみでOK です。 血液やスライム汚れも落ちやすく、乾燥も早いため毎日の作業に適しています。

Q: 特注サイズや厚み変更はできますか？

可能です。ウレタン加工専門工場のため、 寸法カット・変形サイズ・厚み変更など柔軟に対応 できます。

Q: 魚を締めるときにすぐ身が割れてしまう…どうすれば防げますか？

硬い板の上で作業すると衝撃がダイレクトに伝わり、身割れが起こりやすくなります。 本マットは 50mm厚のクッションで衝撃を吸収し、身割れを大幅に抑制 します。 ヒラメ・マダイ・青物など身の弱い魚種で効果が特に高いです。

Q: 活け締め後、クーラーボックスの中で魚が傷ついてしまう…

クーラー底が硬いと輸送中に 打痕・皮めくれ・尾腐れの原因 になります。 マットを底に敷けば、衝撃吸収＋滑り防止で 魚体をやさしく保護 できます

Q: 血抜き作業をすると、船上や作業台が汚れて困ります。

マットは 吸水しにくい構造 のため、血液が染みにくく、 水洗いだけで汚れが落ちる ため衛生管理が簡単です。

🐟 魚の活け締め・神経締めに最適な魚体保護スポンジマット

当社の「活け締め・神経締め用スポンジマット」は、 魚の活け締めマット／神経締めマットとして魚体を保護しながら作業できる専用ウレタンスポンジです。
漁船・養殖場・活魚車・釣り堀・寿司店・割烹など、活魚の品質管理を重視される現場で、 ウロコ剥がれや身割れを抑え、鮮度と見た目の良さを維持するためにご利用いただけます。

🧠 神経締めとは？（簡単まとめ）

活け締めとあわせて行われる「神経締め」は、背骨に沿って通る神経（脊髄）をワイヤーで破壊し、魚の体内を流れる神経信号を完全に止める処理です。死後硬直を遅らせ、刺身の透明感や食感、熟成時の旨味を大きく左右します。

項目	内容まとめ
神経締めとは？	脳締め後、背骨に沿った神経（脊髄）をワイヤーで破壊し、神経信号を完全に止める処理。
目的	死後硬直を遅らせ、アミノ酸（旨味）生成を最大化し、身質の劣化を防ぐ。
メリット①	身が暴れず、筋肉破壊・身割れ・血の回りを防ぐ。
メリット②	刺身の透明感・食感を長時間保つ。熟成にも向く。
メリット③	魚価の安定（高級魚で特に重要）。市場評価が上がる。
必要道具	神経締めワイヤー（0.6〜1.2mm）、ピック、ナイフ、氷海水。

🔧 活け締め作業では専用器具を使うため、安定した下地が必要

活け締め・神経締めでは、ピック（脳締め用）や神経締めワイヤーなどの専用器具を使用します。そのため、魚が跳ねたり滑ったりしないよう、柔らかくて衝撃吸収性のある下地が必要になります。
当社のスポンジマットは、こうした作業の安全性向上と魚体保護の両面で役立つよう設計された、活け締め・神経締め専用の魚体保護スポンジです。

白い活け締め用スポンジマット上で真鯛を脳締めし、黒いスポンジマット上で尾側からワイヤーを通して神経締めを行う2工程を1枚にまとめたイラスト。

📐 オーダーメイド対応：サイズ・厚み・カット形状

📏 基本販売単位とサイズ指定

基本原反サイズ：1000mm × 2000mm / 50mm厚のみ1000mm × 1000mm
上記範囲内でお好みのサイズにカット可能
例）500×1000mm、600×600mm、300×800mm など
型切りなどのご相談も可能です（用途に応じて検討）

🔍 厚みの自由指定

大判スポンジブロックからスライス加工で厚みを仕上げるため、厚みも自由に指定可能です。

標準例：40mm / ■基本厚 50mm / 60mm / 70mm など
サイズ・使用場所に合わせて最適な厚さをご指定下さい
厚みを増やすことで衝撃吸収性アップ・魚体保護性能アップ

📩　魚の活け締め・神経締めスポンジマットのお見積り・お問い合わせはこちら

当社の活け締め用スポンジマットは、元となる大判スポンジからスライス加工する完全オーダーメイド品です。
「魚のサイズ」「作業台の寸法」「生け簀まわりのスペース」に合わせて、1枚からご希望サイズで製作します。

📝 お問い合わせフォーム ☎ お電話：0532-26-3022 ✉ メール相談

FAX：03-6368-5149

🎯 神経締めの効果が特に大きい魚種

とくに下記のような高級魚では、神経締めを行うかどうかで身質・魚価が大きく変わると言われています。こうした魚種ほど、活け締めマットによる魚体保護のメリットが大きくなります。

順位	魚種	理由・効果
1位	ヒラメ	死後硬直が極めて早く、神経締めで透明感・旨味保持が劇的に向上。
2位	マダイ	神経締めにより熟成向きの状態になり、身質が大きく改善。
3位	スズキ・クロダイ	暴れ癖が強い魚で、身割れ防止に効果大。
4位	ブリ・カンパチ・青物全般	血回り・臭みを抑え、脂の酸化を遅らせる。
5位	ハタ類	高級魚で価値が高く、神経締めで魚価上昇効果が大きい。

🛡 魚を傷つけない理由と、活け締めマットのメリット

🧽 魚体保護：柔らかさと衝撃吸収性

スポンジマットには低密度で柔軟性が高く、水抜けの良いウレタンフォームを採用。活け締めの瞬間に魚が激しく暴れても、硬い床や桶の縁に打ち付けることなく、 体表の粘膜・ウロコ・ヒレを守り、身割れや皮目の裂けを抑えます。

活け締め時の打撲・擦り傷・ウロコ飛びを軽減
魚のぬめり（粘膜）を守り、鮮度感・見た目を維持
マダイ・ヒラメ・青物など、高級魚の魚価低下を防止

🎣 作業安定：滑りにくく神経締めがしやすい

マット表面はほどよい滑りにくさがあり、 魚をしっかり保持した状態で脳締め・血抜き・神経締めワイヤー挿入が行えます。魚が滑ってナイフが外れるリスクを抑え、作業者の安全性も向上します。

脳締め位置を狙いやすく、神経締めの精度アップ
暴れても転がりにくく、作業スペース内で安定
ナイフ・ピックの滑りによる作業者のケガ防止にも貢献

📦 利用シーン：漁船・活魚水槽・調理場など

漁船上での船上活け締めマットとしてはもちろん、活魚水槽前の作業台、釣り堀・管理釣り場での魚の締め場、寿司店・割烹・居酒屋などのバックヤードでもご使用いただけます。

マダイ・ヒラメ・ハタ・ブリ・カンパチなど高級魚の処理に最適
釣り人向け「神経締め用マット」「フィッシュマット」としても利用可能
活魚のブランド価値・歩留まり向上に貢献

🧵 材料・カラー・梱包について

🧪 材料特性（ウレタンスポンジ）

活け締め・神経締め用マットには、低密度で水切れの良い柔軟なウレタンスポンジを使用しています。

なめらかな触感で魚体を傷つけにくい
水を含んでも軽量で扱いやすい
水抜けが良く、洗浄後の乾燥もスムーズ

※スポンジの詳細な物性（密度・硬さ・引張強度・伸びなど）は、下記「物性規格」の表をご参照ください。

🎨 カラー展開と梱包

基本色：白色（スタンダード材質）
オプション：黒色・グレー色などもご相談可能（材質が異なる場合があります）
出荷時は送料を抑えるため、可能な限りコンパクトに梱包してお届けします。

現場のイメージや衛生面、汚れの目立ちにくさなどを考慮し、色や材質を選定することも可能です。

🔧 活け締め・神経締めマットの使用イメージ

① マットの上に魚を優しく載せる

活魚水槽・クーラーから取り出した魚を、スポンジマットの上に静かに載せます。柔らかい面が受け止めるため、台の縁や床で魚体を打つことがありません。

② 脳締め（活け締め）・血抜きを行う

魚がマット上で安定するので、目の後ろの脳位置を狙ったピック刺しや、エラ・尾の付け根を切る血抜き作業がスムーズに行えます。

③ 神経締めワイヤーを通す

暴れによる転倒や滑りを抑えながら、背骨に沿って神経締めワイヤーを通すことができます。魚体が安定することで、ワイヤーの通りが良くなり作業時間も短縮できます。

④ 氷海水や冷蔵設備へ

処理が完了したら、氷海水や冷蔵設備に素早く移して保存します。マットは水洗いして再利用可能で、繰り返し活け締めマットとして使用できます。

🚢 どこで締めることが多い？（船上・店舗・釣り人の違い）

活け締め・神経締めは、どこで処理するかによって求められるマットのサイズや仕様も変わります。船上・店舗・釣り人など、それぞれのシーンで魚体保護スポンジマットが活躍します。

流通ルート	締める場所	特徴・理由
一般の漁業（定置網・巻き網・沿岸）	船上で締めることが多い	港まで時間がかかるため。鮮度保持のため船上活け締めが増加。
高級魚・ブランド魚	ほぼ100%船上締め	魚価が大きく変わるため、船上で活け締め＋血抜きが必須。
活魚（生簀輸送・活魚車）	飲食店・魚屋で締め	活かしたまま運ばれ、提供直前に締めることで“鮮度のピーク”で提供。
釣り人の持ち帰り	釣った瞬間に締めるのがベスト	家での締めは遅く、暴れ疲れ・乳酸・身割れで品質劣化。

🎯 こんなお客様におすすめです

マダイ・ヒラメ・ブリ・カンパチなど高級魚の活け締め・神経締めマットを探している
船上活け締めで魚体の傷・身割れを減らし、魚価を上げたい漁業者様
釣り堀・管理釣り場で、お客様用の魚締めスペースを整備したい運営者様
寿司店・割烹・活魚料理店でバックヤードの魚処理環境を改善したい方
オリジナルサイズの魚用フィッシュマット・神経締めマットを製作したい方

🎣 クーラーボックスの底敷きにも最適

釣ったばかりの魚はクーラーボックス内で暴れ、硬い樹脂の底面や角で ウロコ剥がれ・皮の裂け・身割れが起こりやすくなります。当社の低密度ウレタンマットを底に敷くことで、衝撃を吸収し、 魚体のダメージを大幅に軽減できます。

氷の角で魚が傷つくのを防止
滑りにくく、魚が暴れても体勢が安定
水抜けが良く、氷海水の冷却効果を妨げない
釣り人・船釣り・高級魚処理におすすめ

活け締め・神経締め用の白スポンジ。50mm厚の500×1000mmサイズを2枚重ねて紐で束ねた梱包前の状態。 — 活け締め・神経締め用スポンジ（白）50mm厚｜500×1000mm・2枚セット梱包前
活け締めや神経締めに使用する白色スポンジの梱包前写真です。50mm厚・500×1000mmサイズを2枚重ね、出荷前にまとめた状態を撮影しています。柔らかすぎず扱いやすい硬度で、魚の下処理や作業台保護に最適なウレタン素材です。

活け締め・神経締め用の黒スポンジ。50mm厚・500×1000mmサイズの2枚を束ねた梱包前の状態。 — 活け締め・神経締め用スポンジ（黒）50mm厚｜500×1000mm・2枚セット梱包前
活け締めや神経締め作業に使用する黒色スポンジの梱包前写真です。50mm厚・500×1000mmのスポンジを2枚まとめ、出荷前の状態を撮影しています。クッション性と耐久性に優れ、作業台の保護や魚の下処理用マットとして便利なウレタン素材です。

活け締めや神経締めの作業で使用する白色スポンジマットの拡大写真。魚を傷つけにくい柔らかい素材で、締め作業の安定性を高めるための専用マット。 — 活け締め・神経締め用スポンジマットの拡大写真
活け締め・神経締めの際に使用する白色スポンジマットの質感を捉えた拡大写真です。魚体を傷つけにくい柔らかいウレタン素材で、作業の安定性や安全性を向上させるための専用マットとして利用されています。活け締め手順の紹介ページやギャラリー写真に適しています。

活け締め・神経締め用スポンジの白・黒の2種。どちらも50mm厚の500×1000mmサイズを2枚まとめた梱包前の状態。 — 活け締め・神経締め用スポンジ（白・黒）50mm厚｜500×1000mm・2枚セット梱包前
活け締め・神経締め用の白色スポンジと黒色スポンジを並べて撮影した写真です。どちらも50mm厚・500×1000mmサイズのウレタンスポンジを2枚束ねた梱包前の状態で、作業台の保護や魚の締め工程に使用される専用マットとして最適な柔軟性と扱いやすさを備えています。

黒い活け締め・神経締め用スポンジの上で魚を神経締めしている使用例。船上での実作業シーン。 — 活け締め・神経締め用ブラックスポンジ使用例｜魚の処理シーン
黒色の活け締め・神経締め用スポンジを使用した実際の処理シーンです。船上で魚を安定させながら神経締めを行う様子を撮影したもので、作業時の滑りにくさ・衝撃吸収性・扱いやすさを示す用途イメージとして最適です。

クーラーボックスの底にスポンジを敷き、魚が傷つかないよう保護している使用例。氷と一緒にアジが並べられている。 — クーラーボックス底面保護用スポンジ使用例｜魚の傷防止に最適
クーラーボックスの底に保護用スポンジを敷くことで、魚が移動中に傷つくのを防ぐ使用例です。活け締め・神経締めだけでなく、釣行後の持ち帰りや鮮度保持のシーンでもスポンジが有効に働き、魚体の保護と見た目の維持に役立ちます。氷と合わせて使用することで、クーラーボックス内での滑りや衝撃も軽減します。

タイ、アジ、ヒラメ、ブリ、スズキ、マグロの脳位置と神経ラインを示した俯瞰イラスト。神経締めの解説用に、脳の位置と背骨上を走る神経のラインを赤色で可視化した図。 — 各魚種の脳位置と神経ラインを示した俯瞰イラスト（タイ・アジ・ヒラメ・ブリ・スズキ・マグロ）
タイ・アジ・ヒラメ・ブリ・スズキ・マグロの6魚種について、脳の位置と神経ライン（脊髄）の走行を分かりやすく可視化した俯瞰イラストです。活け締め・神経締めの解説や教材。

白い活け締め用スポンジマット上で真鯛を脳締めし、黒いスポンジマット上で尾側からワイヤーを通して神経締めを行う2工程を1枚にまとめたイラスト。 — 真鯛の活け締め・神経締めを解説するイラスト｜白マットと黒マットを使った正しい手順図
このイラストは、真鯛の「活け締め」と「神経締め」を1枚にまとめて視覚的に分かりやすく解説したものです。上段は白い活け締め用スポンジマットの上で、目の後ろ1cmの位置にピンを刺す正しい脳締め手順を描写。下段は黒いスポンジマット上で、尾の付け根から1.0〜1.2mmのワイヤーを脊髄へ通す神経締め工程を表現しています。鮮度保持のための基本2工程を正確に理解できる解説用素材として最適です。

このマットを使うと、どの程度魚体保護の効果がありますか？

木板や樹脂板の上で作業する場合と比べ、身割れ・打痕・ウロコ剥がれが大幅に軽減されます。

特にヒラメ・マダイ・アジなど柔らかい魚種では効果が顕著で、商品価値向上につながります。

活け締め・神経締めの作業精度も変わりますか？

はい。マットの“柔らかさと復元性”により、魚が暴れても滑りにくく姿勢が安定します。

結果としてワイヤーが通しやすく、素早く正確な神経締めが可能になります。

どれくらいの魚のサイズまで使えますか？

標準サイズ（1000×1000mm、1000×2000mm 厚み50mm　指定寸法に加工可）は、

小型魚〜中型（ヒラメ・マダイ・ブリ・太刀魚など）まで幅広く対応します。

大型魚向けに特注サイズも制作可能です。

クーラーボックスの底敷きとして使うのは問題ありませんか？

まったく問題ありません。砕氷との併用で魚体の打痕を防ぎ、

輸送中の品質保持にも効果的です。

汚れた場合のお手入れ方法は？

水洗いのみでOKです。

血液やスライム汚れも落ちやすく、乾燥も早いため毎日の作業に適しています。

特注サイズや厚み変更はできますか？

可能です。ウレタン加工専門工場のため、

寸法カット・変形サイズ・厚み変更など柔軟に対応できます。

どんな現場で採用されていますか？

以下のような幅広い現場で実績があります：

釣り船・船宿
鮮魚加工場
飲食店の下処理場
魚市場・卸売場
魚の実演・イベントブース
個人アングラーのクーラー底敷き

魚を締めるときにすぐ身が割れてしまう…どうすれば防げますか？

硬い板の上で作業すると衝撃がダイレクトに伝わり、身割れが起こりやすくなります。

本マットは 50mm厚のクッションで衝撃を吸収し、身割れを大幅に抑制 します。

ヒラメ・マダイ・青物など身の弱い魚種で効果が特に高いです。

活け締め後、クーラーボックスの中で魚が傷ついてしまう…

クーラー底が硬いと輸送中に 打痕・皮めくれ・尾腐れの原因 になります。

マットを底に敷けば、衝撃吸収＋滑り防止で 魚体をやさしく保護 できます

血抜き作業をすると、船上や作業台が汚れて困ります。

マットは 吸水しにくい構造 のため、血液が染みにくく、

水洗いだけで汚れが落ちる ため衛生管理が簡単です。

大型魚を扱うラインでも使用できますか？

標準仕様でブリ・カンパチ程度まで対応していますが、
マグロ・大型青物などにはより大きいサイズや厚み変更など特注仕様をご提案できます。

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